Daca pregatesti frecvent paine, pizza, cozonaci sau alte tipuri de aluat si un mixer clasic de bucatarie incepe sa para prea mic, Biovita TITAN este genul de aparat care face trecerea spre o categorie mult mai serioasa. Vorbim despre un mixer cu bol de 11 litri, motor cu inductie de 2000 W, constructie metalica si, poate cel mai interesant detaliu, un sistem de framantare cu doua carlige.
Biovita TITAN nu este gandit doar pentru utilizatorul care face ocazional un blat de tort. Capacitatea mare si constructia robusta il recomanda in special persoanelor care gatesc frecvent, familiilor numeroase, celor pasionati de panificatie sau chiar pentru anumite activitati profesionale de dimensiuni reduse.
Design si constructie: diferenta fata de un mixer obisnuit se vede imediat
Primul lucru care iese in evidenta este dimensiunea aparatului. Bolul de 11 litri este considerabil mai mare decat bolurile de 4-6 litri intalnite la majoritatea mixerelor planetare pentru uz casnic.
Mixerul are dimensiuni de aproximativ 45 x 33 x 41 cm si o greutate de 11,4 kg. Nu este, asadar, un aparat pe care sa il scoti din dulap de fiecare data cand faci o prajitura. Ideal este sa ii gasesti un loc permanent pe blatul de bucatarie sau pe o suprafata de lucru rezistenta.
Greutatea este insa si un avantaj. Atunci cand framanti cantitati mari de aluat, stabilitatea aparatului devine foarte importanta. Biovita TITAN foloseste o carcasa din aluminiu si un sistem de fixare cu ventuze, ceea ce contribuie la mentinerea mixerului pe pozitie in timpul utilizarii.
Aspectul argintiu si carcasa metalica ii ofera si un aer mai apropiat de echipamentele profesionale decat de electrocasnicele conventionale din plastic.
Motor cu inductie de 2000 W
Una dintre cele mai importante caracteristici ale modelului TITAN este motorul cu inductie de 2000 W.
Motorul cu inductie reprezinta un avantaj important pentru un mixer conceput pentru framantare intensiva. Comparativ cu motoarele conventionale cu perii, acest tip de motor este apreciat pentru functionarea mai lina, zgomotul redus si rezistenta buna in cazul utilizarii repetate.
Producatorul promoveaza modelul inclusiv pentru perioade mai lungi de functionare, avantaj important atunci cand trebuie framantate succesiv mai multe aluaturi.
Puterea de 2000 W trebuie privita impreuna cu constructia transmisiei si a mecanismului de framantare. In cazul TITAN, producatorul precizeaza ca angrenajele sunt metalice, iar transmisia este realizata prin curea. Aceasta configuratie contribuie inclusiv la functionarea mai silentioasa a aparatului.
Pentru cine foloseste mixerul de cateva ori pe saptamana pentru paine sau cozonac, aceasta constructie este mult mai interesanta decat simpla prezenta a unei valori mari de putere pe cutie.
Bol urias de 11 litri
Bolul din inox are o capacitate de 11 litri.
Acesta este unul dintre motivele principale pentru care merita ales Biovita TITAN in detrimentul unui mixer conventional de 5-7 litri.
Poti pregati intr-o singura sesiune cantitati considerabile de aluat, creme sau compozitii pentru prajituri.
Producatorul indica pentru aluaturile normale o capacitate de pana la aproximativ 2,5 kg de faina. In functie de cantitatea de apa, oua, unt si celelalte ingrediente folosite, cantitatea finala de aluat poate ajunge in jurul valorii promovate de aproximativ 4 kg.
Aceasta este o diferenta foarte importanta fata de un mixer casnic obisnuit.
Pentru o familie care pregateste, de exemplu, mai multi cozonaci deodata, doua sau trei paini sau mai multe tavi de pizza, posibilitatea de a lucra cu o singura sarja poate economisi mult timp.
Doua carlige pentru framantare
Probabil cea mai interesanta caracteristica a mixerului Biovita TITAN este sistemul de framantare cu doua carlige.
Multe mixere planetare folosesc un singur carlig. TITAN foloseste doua, iar acest sistem ajuta la preluarea si framantarea unei cantitati mari de aluat.
Producatorul sustine ca sistemul cu doua carlige permite o framantare cu pana la 40% mai rapida si mai eficienta comparativ cu mixerele traditionale care folosesc un singur carlig.
In utilizarea practica, avantajul principal este modul in care masa de aluat este prinsa si lucrata. Pentru paine, pizza sau cozonac, aceasta este exact zona in care un mixer puternic isi justifica investitia.
In loc sa stai 15-20 de minute sa framanti manual cateva kilograme de aluat, poti lasa mixerul sa faca partea grea a procesului.
Cat aluat poate framanta in realitate?
Este important sa facem diferenta dintre capacitatea maxima a bolului, cantitatea de faina si cantitatea finala de aluat.
Bolul are 11 litri, insa asta nu inseamna ca trebuie umplut cu 11 litri de aluat.
Pentru aluaturile normale de paine, pizza sau cozonac, producatorul indica pana la aproximativ 2,5 kg de faina.
Pentru aluaturile foarte tari situatia se schimba.
Intr-un raspuns oferit unui client care dorea sa pregateasca un aluat foarte vartos, producatorul recomanda aproximativ 1 kg de faina per framantare si folosirea vitezelor 1-2, eventual viteza 3 dupa formarea aluatului.
Aceasta este o precizare foarte utila.
Un aluat foarte hidratat pentru paine solicita mixerul diferit fata de un aluat extrem de dens pentru paste, covrigi sau alte preparate cu hidratare redusa.
Asadar, valoarea maxima nu trebuie folosita automat pentru orice reteta.
Se descurca si cu aluaturi tari?
Da, dar cantitatea trebuie adaptata.
Biovita confirma ca TITAN poate fi utilizat inclusiv pentru aluaturi mai tari, precum cele pentru paste, dar recomanda reducerea cantitatilor fata de aluaturile normale.
Acesta este de fapt un semn bun. In loc sa promoveze aceeasi capacitate maxima indiferent de reteta, producatorul diferentiaza intre aluaturile moi si cele foarte dense.
Daca faci paine, pizza sau cozonac, capacitatea aparatului poate fi exploatata mult mai bine.
Daca faci paste sau aluaturi cu hidratare foarte redusa, este indicat sa lucrezi cu sarje mai mici.
6 trepte de viteza
Biovita TITAN dispune de 6 trepte de viteza.
Pentru framantarea aluaturilor grele vei utiliza in principal vitezele mici. Vitezele superioare sunt utile pentru creme, frisca, oua sau alte compozitii care necesita incorporarea rapida a aerului.
Existenta mai multor trepte permite adaptarea vitezei la fiecare etapa a retetei.
La aluat, de exemplu, poti incepe foarte lent pentru incorporarea ingredientelor si poti continua ulterior cu o viteza usor mai mare pentru dezvoltarea structurii aluatului.
La frisca sau albusuri vei merge in directia opusa, folosind viteze ridicate.
Timer incorporat
Un alt avantaj foarte practic este timerul.
Poate parea un detaliu minor, dar devine extrem de util daca prepari frecvent aluaturi.
Daca o reteta solicita 8 sau 10 minute de framantare, poti seta timpul necesar si poti obtine rezultate mult mai consistente de la o sesiune la alta.
Este util mai ales pentru persoanele care pregatesc aceeasi reteta frecvent.
Odata ce ai stabilit combinatia potrivita dintre timp si viteza, rezultatul poate fi repetat mult mai usor.
Accesorii din inox
Biovita TITAN vine cu un set generos de accesorii:
doua carlige pentru framantare, un tel si o paleta pentru mixare.
Un avantaj important este faptul ca accesoriile sunt realizate din inox.
Pentru un mixer orientat spre utilizare intensiva, consider ca aceasta alegere este foarte potrivita. Accesoriile metalice solide sunt preferabile atunci cand lucrezi constant cu cantitati mari si aluaturi grele.
Carligele sunt destinate aluaturilor.
Paleta este potrivita pentru creme, aluaturi moi pentru prajituri, unt cu zahar, piureuri si diferite compozitii.
Telul poate fi folosit pentru frisca, albusuri, creme aerate si compozitii usoare.
Este inclus si un capac anti-stropire pentru bol, conform informatiilor oferite de Biovita.
Cum se comporta la cantitati mici?
Aici apare unul dintre putinele aspecte pe care trebuie sa le iei in calcul inainte de achizitie.
Biovita TITAN este un mixer mare.
Bolul de 11 litri este excelent pentru cantitati mari, dar nu este optim daca principala ta activitate inseamna sa bati un singur ou sau sa pregatesti 200 ml de frisca.
Producatorul mentioneaza ca pentru cantitati foarte mici sunt mai potrivite modelele cu bol de 4,5-6 litri. De asemenea, bratul mixerului nu este reglabil pe inaltime.
Pentru aluat, Biovita mentioneaza in raspunsurile oferite clientilor o cantitate minima care poate varia in functie de reteta, fiind indicate valori incepand de la aproximativ 500 g de faina pentru anumite aluaturi.
Pentru baterea albusurilor, producatorul indica aproximativ 5 pana la 25 de albusuri.
Prin urmare, TITAN trebuie ales in primul rand pentru capacitatea sa mare, nu pentru prepararea portiilor minuscule.
Cum este pentru cozonac?
Pentru mine, acesta este unul dintre scenariile in care Biovita TITAN are cel mai mult sens.
Cozonacul presupune de obicei cantitati considerabile de aluat, iar framantarea manuala poate deveni obositoare.
Bolul de 11 litri si sistemul cu doua carlige permit pregatirea unei cantitati mari intr-o singura sesiune.
In plus, timerul este foarte util deoarece poti controla exact durata framantarii.
Daca faci mai multi cozonaci de Craciun sau Paste, diferenta fata de un mixer mic poate fi enorma.
Cum este pentru paine?
Foarte potrivit.
Pentru cine face paine de casa de cateva ori pe saptamana, TITAN are avantajul capacitatii mari si al motorului cu inductie.
Poti pregati mai multe paini intr-o singura sesiune, iar cele doua carlige sunt exact tipul de accesoriu pe care vrei sa il vezi la un aparat orientat spre framantare.
Pentru aluaturile cu hidratare mare sau medie, producatorul indica posibilitatea utilizarii unor cantitati de pana la 2,5 kg de faina.
Cum este pentru pizza?
La fel de interesant.
Daca pregatesti pizza doar pentru doua persoane, un mixer de 11 litri poate fi exagerat.
Daca pregatesti insa pizza pentru o familie numeroasa, petreceri sau mai multe persoane, capacitatea devine un avantaj major.
Poti pregati o cantitate mare de aluat, sa il portionezi si sa il lasi ulterior la dospit individual.
Pentru cine face pizza frecvent acasa sau are o activitate de productie in cantitati mici, acesta poate fi unul dintre principalele motive pentru alegerea TITAN.
Poate fi utilizat profesional?
Biovita mentioneaza utilizare profesionala sau casnica pentru acest model.
Constructia din aluminiu, motorul cu inductie, bolul de 11 litri si accesoriile din inox il fac mult mai apropiat de zona semi-profesionala/profesionala decat mixerele clasice de bucatarie.
Totusi, trebuie pastrate proportiile.
Pentru o gospodarie, un mic laborator, preparare ocazionala pentru evenimente sau productii artizanale reduse, capacitatea sa poate fi foarte potrivita.
Pentru o brutarie care framanta zeci sau sute de kilograme de aluat zilnic, evident ca este necesar un malaxor industrial dedicat.
Cat de silentios este?
Motorul cu inductie este unul dintre principalele argumente ale producatorului pentru functionarea mai silentioasa.
In plus, transmisia prin curea contribuie la reducerea zgomotului.
Nu inseamna ca un mixer de 2000 W care framanta cateva kilograme de aluat va deveni complet silentios, dar constructia este orientata spre diminuarea zgomotului comparativ cu multe aparate puternice cu motoare conventionale.
Pentru utilizatorii care framanta frecvent, acesta poate fi un avantaj important.
Stabilitate la framantare
La un mixer pentru aluaturi grele, puterea motorului nu este suficienta daca aparatul se deplaseaza pe blat.
TITAN cantareste 11,4 kg si dispune de ventuze pentru fixare.
Greutatea mare, carcasa metalica si sistemul de fixare sunt avantaje clare in momentul in care cele doua carlige incep sa lucreze un aluat consistent.
Practic, aceasta este una dintre situatiile in care faptul ca mixerul este greu devine o calitate.
Curatare si intretinere
Bolul si accesoriile din inox reprezinta un avantaj si din punct de vedere al intretinerii.
Dupa terminarea prepararii, este recomandat ca bolul si accesoriile sa fie curatate cat mai repede, in special dupa aluaturi care tind sa se usuce pe suprafata.
Carcasa se poate sterge cu o laveta usor umeda.
Fiind un aparat mare si greu, cel mai practic este sa ramana permanent pe blatul de lucru si sa fie curatat pe pozitie, in loc sa fie mutat frecvent.
Pentru cine recomand Biovita TITAN?
Acest mixer are foarte mult sens daca faci frecvent paine de casa, pizza sau cozonac, daca pregatesti retete in cantitati mari sau daca ai ajuns la limita unui mixer clasic de 5-7 litri.
Este potrivit si pentru familii numeroase sau pentru pasionatii de gatit care prefera sa pregateasca mai multe portii deodata.
Il vad de asemenea ca pe o alegere interesanta pentru productia artizanala la scara mica, unde este nevoie de ceva semnificativ mai robust decat un robot de bucatarie conventional, dar nu este justificata achizitia unui malaxor industrial.
Avantaje Biovita TITAN
Principalul avantaj este combinatia dintre motorul cu inductie de 2000 W, bolul foarte mare de 11 litri si sistemul cu doua carlige.
La acestea se adauga carcasa din aluminiu, accesoriile din inox, angrenajele metalice, cele 6 viteze, timerul si sistemul de fixare cu ventuze.
Este un mixer construit in jurul ideii de framantare serioasa si de utilizare repetata, nu doar pentru prepararea ocazionala a unei creme.
Dezavantaje si lucruri de stiut
Dimensiunile si greutatea sunt principalele aspecte de luat in calcul.
Ai nevoie de suficient spatiu pe blat, iar la 11,4 kg nu este foarte comod sa il muti zilnic.
Bolul de 11 litri inseamna si ca aparatul este mai putin potrivit pentru cantitati foarte mici. Daca folosesti mixerul in principal pentru doua albusuri, o cantitate mica de frisca sau un blat mic de tort, un model de 5-6 litri poate fi mai practic.
De asemenea, pentru aluaturile extrem de tari nu trebuie folosita capacitatea maxima destinata aluaturilor normale. Producatorul recomanda reducerea cantitatii in asemenea situatii.
Biovita TITAN 11L vs un mixer clasic de 6-7L
Diferenta nu este doar de capacitate.
TITAN este gandit pentru cine pune accentul pe framantare. Cele doua carlige, motorul cu inductie, constructia metalica si bolul de 11 litri il plaseaza intr-o categorie diferita fata de mixerul casnic folosit predominant pentru prajituri.
Daca faci un cozonac de doua ori pe an, probabil nu ai nevoie de el.
Daca faci paine saptamanal, pizza pentru intreaga familie, mai multi cozonaci deodata sau cantitati mari de creme, investitia incepe sa aiba mult mai mult sens.
Specificatii principale Biovita TITAN
Biovita TITAN are o putere declarata de 2000 W si motor cu inductie. Bolul din inox are 11 litri, iar mixerul ofera 6 trepte de viteza si timer.
Carcasa este realizata din aluminiu, iar pachetul include doua carlige din inox pentru framantare, un tel si o paleta.
Dimensiunile sunt de aproximativ 45 x 33 x 41 cm, iar greutatea este de 11,4 kg.
Aparatul foloseste ventuze pentru stabilizare si este prezentat de producator pentru utilizare atat casnica, cat si profesionala.
Concluzie – merita Biovita TITAN?
Biovita TITAN este unul dintre acele mixere pe care nu are sens sa le cumperi doar pentru ca au o putere mare inscrisa in specificatii. Merita atunci cand chiar ai nevoie de capacitatea si constructia sa.
Daca pregatesti frecvent aluaturi si lucrezi cu 1-2 kg sau chiar mai multa faina, diferenta fata de un mixer casnic mic poate fi substantiala.
Bolul de 11 litri reduce numarul de sarje, motorul cu inductie este potrivit pentru utilizare mai intensa, iar sistemul cu doua carlige reprezinta un avantaj major pentru framantare.
Faptul ca bolul si accesoriile sunt din inox, carcasa este din aluminiu si angrenajele sunt metalice completeaza foarte bine configuratia.
Pentru paine, pizza, cozonaci si alte aluaturi preparate frecvent, Biovita TITAN este o varianta foarte puternica si bine adaptata acestui tip de utilizare.
Nu l-as alege pentru o bucatarie in care mixerul este folosit o data pe luna pentru un blat de tort. In schimb, pentru cine framanta mult si vrea sa treaca de la un mixer casnic obisnuit la un aparat mai robust, Biovita TITAN 11L este o optiune care merita serios luata in calcul.
